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西式火腿加工工艺：原料准备—盐水配制—盐水注射—滚揉—压制—蒸煮—冷却—脱膜—包装，生产中就要用如盐水均质机、嫩化机、注射机、腌制一滚揉罐按摩机、填充机、蒸煮锅等设备。
香肠加工工艺：原料制备—灌制—蒸煮—冷却—包装，生产中就要用到切丁机、铰肉机、斩拌机、搅拌机、乳化机、灌肠机、打卡机、烟熏炉及高压灭菌机等等。烤肉用注射机腌制—滚揉罐烟熏炉等设备。
领先香肠扎线机应用灵活、操作简便，生产效率高，每分钟可扎结各类香肠180条左右。
产品熟制冷却后，抓住线绳一抽即断，省工省力。
适用于台湾热狗肠、台式烤肠、脆皮肠、早餐肠、鸡肉肠、欧式烤肠、香肠札线机 腊肠扎线机 红肠扎线机
本机是腊肠生产厂的贴心设备，和液压直灌灌肠机配套使用。它具有操作简单，易于掌握，使用方便的特点；生产能力高达：60-80条/min左右，产品长度随意可调3--35cm不等，只需一个工人辅助即可。相对扭结灌肠可有效的节省肠衣，降低企业成本，提高利润。
该扎线机操控十分简单，由于采用人机对话的液晶屏，设定长度和速度后，便可以让机械自动高效完成所有工作，最高工作效率高达80条每分钟。例如40克的台湾烤肠每班可生产4至5吨，亲亲肠、脆皮肠、一口肠每班可生产3吨左右。这样的速度在节约肠衣的扎线机设备中，是绝无仅有的，这也是这种机械核心优势所在。该机是目前效率最高、最节约、故障率最低的香肠扎线机。
