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洗面机是一种用于替代人工洗面筋的机器，具有和面、洗面、过滤三大功能，不仅能满足人们对面筋的需求，更重要的是提高了洗面筋的效率，降低了劳动力。
功能一 和面：将面粉和水按照1:0.6的比例倒入面斗内，开机进行和面。和面时间需要12分种，分别为：正转6分钟，反转6分钟。然后醒面30分钟。
功能二 洗面：再往面斗内倒入适量的水，具体需要自己把握。然后开机洗面， 3分钟后停机排浆。
功能三 过滤：将把分合器搬到分位，插好过滤网，将面浆排出。
整个洗面过程需要洗面、过滤重复4次就洗出面筋，洗面效率非常高。如果洗50斤面粉，大约需45分钟，可以洗出23斤左右的湿面筋。具体使用可参照[ 洗面机使用方法 ]
是和面洗面一体机，是电动洗面机集和面、洗面于一体。代替手工和面、手工洗面，配合做凉皮使用，大大提高了生产效率，完全代替了手工洗面的繁琐和劳累，该洗面筋机结构易操作，使用洗面机可以节约时间，减少人工，提高工作效率，节能又划算。
机器配备动力（仅配220V，1.5-2.2KW单相电机），面斗可翻，加不锈钢过滤网，排水口放水方便，干净卫生，省时省力，工作时加一定的水，面粉搅拌10分钟，饧10分种再加水洗三遍即可，生产效率高。是制作凉皮的完美搭档，凉皮、面筋个体工商户最理想的选择。
新款全自动洗面机可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快， 传统的洗面机和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢。新型洗面筋机结合了和面、洗面的功能，具有效率高、洗面净、效果好的特点。简单易操作。
洗面机的操作使用方法介绍，将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用；把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动，全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中，用时撕成小条； 用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打，打平均以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根据实行操纵情况而定稀稠。 第二种搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配，也可兑入适度干面粉。放一会即可使用。
洗面机的使用说明：
为了安全本机必需接地线；首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合；用户需在机器以外配有保险盒，闸刀。机器不使用时请关掉电源；把机器的皮带传动部门靠墙摆放，使人不得接近。在出产过程中。不能让小孩在机器四周玩耍；如机器出厂不带电机时，用户需自行配置。在安装电机时留意机器不能倒转、型号为，XMJ-25型。转速1400转／分。配用皮带A1250二根。
