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同一品种、年龄的奶牛，一般而言，体格大的牛，消化器官容积相对也较大，采食量多，因而，产奶量相对比较高，即体格与产奶量有呈正相关的趋势。但过大的体重，并不一定产奶就多；而且奶牛体重大，维持代谢需要也多，经济不一定合算。第五是奶牛患病后，生理状况异常，首先产奶量下降，奶的成分变化无规律。第六是发情与妊娠。母牛发情期间，
改变营养 增加投喂次数 提高采食量
进入夏季后，我们增加了TMR的投料次数，从原来的早、晚两次变成现在的早、中、晚三次，投料量分别为40%、25%和35%。同时，我们也增加了清槽次数，每天3次清槽，使剩料及时清出料槽，以免饲料发霉腐烂，影响奶牛适口性和采食量。此外，我们在饲料中增加了糖蜜的饲喂量，每天1kg/头，改变了适口性。
不同品种牛产奶量和乳脂率有很大差异，经过高度培育的品种，其产奶量显著高于地方品种，产奶量和乳脂率之间存在着负相关，产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低，但通过有计划的选育，乳脂率也可提高。奶牛不同品种，其产奶量及奶成分均有较大差异。奶牛不同品种，其产奶量及奶成分均有较大差异，同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生命阶段，相同的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率仍有差异。
