1、 抗氧化、抗衰老
类胡萝卜素具有抗氧化的功能:类胡萝卜素分子结构中含有多个共轭双键,能减少自由基对细胞遗传物质(DNA、RNA)和细胞膜(如蛋白质、脂质和碳水
化合物)的损伤。生物系统中一但形成高度活泼具有损伤能力的自由基后,自由基就会靠近蛋白质、脂质和核酸等细胞的重要组分,并进行强烈破坏。如羟基自由基
可以损伤90%的DNA,单线态氧和羟自由基能使DNA的股链断裂。如果基因物质的损伤长时间不能修复,会导致癌细胞生成。自由基是在正常的氧条件下产生
的,许多研究表明,在机体衰老、患病及炎症过程中,体内自由基增加,而类胡萝卜素能抑制自由基的产生或消除过多的自由基,可以延缓衰老和预防癌症。
省内外养鸭概况
养鸭业是世界发展较快的产业,鸭屠宰量从1993年的11.62亿只,到2005年约25亿只,增长一倍多,鸭肉产量从172万吨增长到370万吨左右,也增长一倍多。
世界养鸭在亚洲,亚洲养鸭在中国。亚洲鸭出笼占世界89%,鸭肉占世界83%。世界鸭存笼约12亿只,其中中国约8.74亿只,占世界鸭存笼的
73%。我国鸭存笼约占禽存笼的14%。世界年鸭出笼约23亿只,其中中国出笼17亿只,占世界鸭出笼74%。中国年鸭肉产量约220万吨,占世界全世界
鸭蛋产量60%。中国年产鸭蛋360万吨,鸭蛋占禽蛋产量的15%,全国人均鸭蛋2.7公。
原料:食糖1000毫升,鸡蛋10个。
制作:选购山西老陈醋或四川保宁醋为,此外江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋也是好醋。鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋。
将鲜鸡蛋煮熟后,敲破蛋壳,浸泡在食醋中24小时。
每日清晨空腹吃醋蛋2个,连续食用2-3周。
醋蛋是专治青年扁平疣的,扁平疣又名:“瘊子”,是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹,少则两三处,多则数十处,甚至满脸皆是,不
痛不痒,但影响美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道,有人曾用醋蛋治疗10例青年扁平疣患者,均在3周内全部治愈。