危害超标
而国家质检总局早在2005年就发布公告强调,禁止企业用塑化剂DEHA生产食品用保鲜膜。北京凯发环保技术咨询中心分别从北京、上海 、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜,共16个品牌,送往国家权威检测机构,检测结果令人震惊——15种保鲜膜都含有国家明令禁止使用的DEHA。其中,最低超过检出线98倍,最高超过检出线472倍,平均超出检出线两百多倍。
1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二保鲜膜者直接接触。因为食物被加热时,食物油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。
2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。