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白术为菊科类植物，以根状茎入药，切片生用或炒用。白术性喜凉爽气候，怕高温高湿。对土壤要求不严格，以排水良好的砂质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。
白术前作以禾本科作物为好，或选择生荒地或停种白术4年以上的地亦可。翻土9～12cm，不宜过深，整平，除去粗石子，做75cm宽畦备用。
白术朮栽繁殖
3月底～4月上旬开始栽植。要注意挑选生长健壮、根群‘发达、顶端芽头饱满、表皮柔嫩、顶端细长、尾部圆大的种栽做繁殖材料;而术栽畸形，顶部茎杆木质化，主根粗长，侧根稀少者栽后生长不良。栽植按行株距24×12cm或18×12cm下栽，深度6～9cm(以埋着术栽，上有3cm土为度)，密度每亩10000～12000株，种栽量每亩50kg左右。
白术有了新品种，叫改良白术，特点就是亩产量高，效益也就比普通的高很多，很受药农欢迎。白术按产区分为河北白术、浙江白术、湖南白术等几种，价格不同，南方的比北方的个大价格高。尤其是浙江白术，多是出口用品种，销量占出口品种前十名。白术价格在十年前多有起伏，几年前曾走入低谷，但很快上涨，受生产要素价格上涨制约，华北白术的价格一直在20元以上徘徊，浙江白术在30元。2010年的价格依然不落，一方面是种植面积未见大面积增长，种子走销量较往年少，秧苗走量也较少，再者种植环节上原产区的重茬等因素造成减产，市场牛市的到来多品种上涨吸引了药农对其它品种的关心，对白术重视度发展量减弱，另一方面就是销势较好，走势顺畅，市场库存略显紧张，大宗品种的货源不足价格上涨有效的支撑了市场的高价心理，短期依然不会掉价。2012年末价格保持稳定。2013年价格下降，15元左右，2014年稳定。2015年可正常发展。我单位出售优质改良白术种子。
