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4、菜谱象征餐厅特色水准：菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等就能显现餐厅商品的特色和水准，以留给客人良好和深刻的印象。一份制作精美，设计独特的菜谱往往会增加顾客的食欲，色香尽溢，望图生津。菜单的设计是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜单设计最终目的是为了促销，为了赚钱的赢利，而不是设计菜单而设计菜谱，在菜单制作筹划前一定要确立目标市场，确定饭店面向何言？了解客人的需要，根据食客的口味，喜好的习惯而设计菜谱，只有这样菜单才能方便客阅览选择。
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印刷常识
1．订单的印刷工期有多长？
2．如何进行印刷前期的准备？
3．如何准备用于印刷的印前制作文件？
4．菲林、打样、印刷品及电脑屏幕的色度差别：
5．印刷的报价是如何形成的？
6. 印刷纸张？
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