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食堂专用炖肉粽子、煮各种馅、豆汁、粥等。每逢端午节的时候，粽子就是热销的食品。粽子里面可以包很多东西，非常好吃，很让人嘴馋。但是，蒸粽子的时间非常长，所以要有一个大容器来蒸大量粽子，以供市场之需。

       广泛应用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，蜜饯，饮料，罐头，卤味等食品的加工，也可用大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是提高产品质量，提升生产效率，改善劳动条件的良好设备。

馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，可倾式电加热夹层锅做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。如不用高压蒸煮夹层锅，用普通夹层锅炖也可以，只是耗时较长。