糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
加热方法:加热时必须待夹套内装满导热油,加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm,可通过加油口探测油位;
本锅以380V电力为热源,通过导热油加热的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(用户自配),高温可以达到320℃(具体油温根据导热油的种类而定),由电控箱控制,内配备自动温度控制系统。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
加热方法:加热时必须待夹套内装满导热油,加油量到水平方向溢流口往下5- 10cm,可通过加油口探测油位;
本锅以380V电力为热源,通过导热油加热的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(用户自配),高温可以达到320℃(具体油温根据导热油的种类而定),由电控箱控制,内配备自动温度控制系统。