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江西米粉通常有两种做法： 一种是通常的煮，跟云南米粉杯杯碟碟不一样的是它喜欢一起煮，当然这有点懒人的做法。但是一大锅下去的时候会很震撼，还有因为江西喜欢吃辣椒，所以会看见红的和白的混在一起在水里翻腾，光看就是一种享受，再放些生姜和葱(包括大蒜头)，出锅的时候就是一碗鲜腾腾的米粉，到少从色泽来看比兰州拉面的什么一青二白三红会好看许多，而且基本也是一根到底。
前一种做法是汤的做法，江西还有一种做法就是炒米粉，跟我们平常吃的炒河粉一样，因为江西米粉是圆圆的一根，很有韧性和嚼劲，所以吃起来非常过瘾。
我们家还有一种更为方便的做法：煎汤。米粉先煮好，然后沥干，放在一旁。然后在锅里放油，再放其他一些佐料，最后放新鲜的红辣椒(不辣的也行)，做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，再放点生姜，吃起来别有风味。
另还特别介绍个做法，也就是上面说过的凉拌米粉。它既方便又简洁，也是先煮好米粉，冲水沥干，再放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油.葱花.咸菜沫.萝卜干.蚝油.还有就是最不可少的江西人喜欢的辣椒和胡椒粉，拌匀即可。这是江西南昌的一大特色小吃，人人都说去南昌的话，早上不去吃一碗凉拌米粉加一碗瓦罐汤就是妄去一趟南昌。
江西米粉根据做法不同，有着截然不同的味道。至于它与桂林米粉的区别，你一吃就知道。 炒米粉吃的是韧性，汤粉吃的是顺滑，凉拌粉吃的是辣味的爽劲......
MJ-110型自熟米粉机的使用方法:
1.该机需配三相4术7.5电动机，或12匹柴油机。 皮带B型三根，电风扇一台． (用户自备)
2．开机前应对整机进行检查，转动是否灵活，缸筒和推进器是否清理干净．另外必须把筛网板放在滚水中直至安上使用为止．
3．从开机下料到成熟制品的一段时间为机器的预热时间，在预热时间里，不要安装筛网板，可用一块布塞在前面弯头处，用手用力往回推住布块，让里面的面料靠磨擦生热来达到一定的温度，在面块从前面弯头出的过程中，要不断的用力往回推面块，检查出的面块生熟度情况。如果熟度达到(约15—20分钟左右)， 即可停机把筛冈板从热水中捞山，安装上，再开机下料，这样就能制出成熟很好的米线，
4．米线出正常后，一边即用电风扇对着米线用风吹着，以便散热快，不粘结。
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多功能米粉机制作的米粉是云南百姓最喜爱的食品之一。米粉的品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可以荤吃，丰俭由人可以做主食也可以做休闲小吃，多功能米粉机可以做各种粗细不同的米粉，也可做年糕等。
完全摒弃了以往工序，不需要粉碎，蒸煮和电热也不需要任何的添加剂等等，多功能米粉机一次就可以加工成洁白、香韧、熟透了的米粉、鲜米粉或年糕等产品纯.天.然口味并不破坏原料的营养成分。适合小本创业投资者们使用，多功能米粉机结构合理，质量稳定可靠。操作使用方便，寿命使用长等特点。
多功能米粉机制作的米粉是中国的一种古老的食物，多功能米粉机在使用时要选用优质的大米，制作过程要经过发酵，磨浆，滤条，蒸粉，压榨等工序制作的粉状食品。多功能米粉机制作的米粉是云南百姓喜爱的食品之一。
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