高温烘干温度达到55℃-60℃之间烘干4-6个小时让物料发酵过程,保证质量。减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到52℃-57℃,烘干时间控制在30-40个小时,相对湿度控制在38%左右,最终烘干湿度在17%左右。(此为腊肉烘干小提示)
高温热泵烘干机组,主要有翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成,通过让工质不断完成蒸发(吸取室外环境中的热量)→压缩→冷凝(在室内烘干房中放出热量)→节流→再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。
它在压缩机内完成气态的升压升温过程(温度高达100℃),它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气,同时自己被冷却并转化为流液态,当它运行到外机后,液态迅速吸热蒸发再次转化为气态,同时温度可下降至-20℃~-30℃,这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。 高温热泵烘干机组在工作时,与普通的空调以及热泵机组一样,在蒸发器中吸收低温环境介质中的能量QA:它本身消耗一部分能量,即压缩机耗电QB:通过工质循环系统在冷凝器中时行放热QC,QC=QA+QB,因此高温热泵烘干机组的效率为(QB+QC)/QB,而其他加热设备的加热效率都小于1,因此高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率,可以看出,采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源,同时还降低CO2等污染物的排放量,实现节能减排的效果。
安全环保——采用热泵干燥设备进行物品烘焙,机组杜绝了因燃烧而产生的废气、废渣污染;且被烘培对象不存在外界介质改变质地,更为天然,绿色环保。
智能科技——准确控制干燥恒温房温度,以相对湿度控制排湿风门继以达到干燥除湿的效果,全自动执行干燥程序及数据监控与故障反馈,用科技演绎大自然温度。
安装方便——整体设计,结构紧凑,外形豪华美观,安装方便,即插即用。
多重保护——采用微电脑智能化触摸式控制系统,设置电源相序、超高﹨低压力、超温及传感器故障等保护,无霜运行。