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日本农林水产省畜产实验场最近研发出一种通过控制鸡饲料来控制鸡蛋大小的技术。研究人员
在刚进入产蛋期的鸡饲料中加入了一些物质，观察鸡蛋大小的变化。结果发现，在饲料中掺入亚油酸可促进鸡蛋的生长。亚油酸在饲料中的比例提高到0．86%
时，每个鸡蛋的重量基本保持在58．6克。向日葵油和玉米油中都含亚油酸。研究人员还发现，若鸡蛋过大，只要在饲料中添加牛磺酸就可以使鸡蛋变小。实验证
明，饲料中每添加0．5%的牛磺酸，鸡蛋的重量就可以下降1克。
从我们过去的检测情况来看，有可能会出现误判。现在，我们对苏丹红的检测，国家标准方法是高效液相色谱法。实际情况是，这个方法也有值得改进的地方。同为
食品，成分是复杂的，有些成分的出峰时间和峰形，有可能同苏丹红的出峰时间和峰形一致，而这些物质对人体又没有危害。因此，国际上通行的做法是，在高效液
相检测的基础上，又用质谱法进行进一步的确认和认定。但是，在这次的整个事件中，企业似乎并没有收到来自检测机构的检测报告；也不知道检测机构用的是什么
检测方法；企业也没有被告知是否认同检测结果及判定。
近年我省盐、皮蛋出口4000多吨，约5500万枚，。出口盐蛋黄200万枚，出口额400多万美元，我省水禽再制蛋出口约占全国的七分之一，其出口地位随着国内其他省市养鸭业的发展有所下降。
我省养鸭，以农户中小规模饲养为主，生产方式相对落后。水禽养殖小区目前共有26个，其中存笼10万只以上蛋鸭小区9个，年出笼20万只以上肉鸭小区
7个。小区共存笼蛋鸭185.6万只，肉鸭185.3万只。小区鸭存笼仅占全省鸭存笼的10%。全省出笼鸭100只以上农户5.6万户，出笼鸭2570万
只，占鸭出笼40%。
养鸭低于南方四川、江西、浙江、福建、江苏、湖南、广西等省。如四川省年出笼鸭3.4亿只，其鸭的出笼量占全国的18%，是我省出笼鸭的6倍多。广东省鸭肉占禽肉35%，鸭蛋占禽蛋37%。
今日鸡蛋期货各合约企稳回升，主力合约1405开盘4091，4125，
4091，最后报收4107，上涨8或0.2%，成交量56850手，持仓量58862手，减少1670手，1409合约收盘上涨15，报收4393。鸡
蛋现货价格延续小幅上涨，期货价格在大幅回调后，有所企稳，短期在现货价格上涨的背景下，期货价格下跌空间有限。
