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电动餐车因为功能的设计，在速度上一般不会太快。同时因为电动餐车高度要比一般的汽车高很多，所以对平稳的的要求要更高。
像最常见的房式电动餐车，一个车的高度在2.2米以上，如果速度过快，在转弯或者颠簸的时候很容易造成侧翻。
对于电动餐车平稳性的考虑，电动餐车生产厂家在设计制作的时候就要考虑到。电动餐车多为单向售卖开放型的，导致餐车两边的构造不同，如果设计不当很容易造成重心不稳，容易发生侧翻。
从生产厂家的角度，还要考虑车轮的悬挂问题，良好的悬挂系统可以很好的保证车辆的平稳和舒适。
再从使用者的角度，电动餐车正式使用后肯定内部会存放大量的食材、炊具等。这些的重量也不要忽略，一个普通的家用煤气罐满载的重量是30公斤，加上米面，其他设备，这些重量也是不小的。还有就是要把这些东西固定住，这样才可以让电动餐车行驶更加平稳。
传奇餐车始创于2007年，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。公司以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。主要致力于餐饮项目投资与开发、食品营养科学研究、中国传统食品技术开发、营销推广等领域。经过多年不懈的努力，已成为权威餐饮连锁加盟发展企业。 目前拥有全国品种全、、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。主要经营多功能小吃车、水晶烧烤车、无烟烧烤车、麻辣烫小吃车、烧烤小吃车、小吃车加盟、烧烤技术培训。即可固定开店，也可流动经营，低投资几千元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。2007年7月一经推出就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习的加盟商络绎不绝，所到之处都出现排队购买的火爆场面。公司70%的加盟商月收入在3000-6000元左右，20%的加盟商月收入达到8000元收上，加盟商的成功率在90%以上，这简直就是餐饮界的奇迹。
一、大电流放电的影响电动餐车开始,载人,上坡,避免猛踩加速,瞬间大电流放电。大电流放电容易导致产生硫酸铅结晶和物理性质的损害蓄电池极板。
二、充电时间的规范
在使用过程中,应准确把握充电时间根据实际情况,参考平时使用的频率和范围,把握充电频率。正常驾驶,如果电表显示红色和黄色灯光,你应该负责;如果只有红灯,应停止运行,尽快充电,或者电池过度放电将缩短它的生命当回事。运行时间较短的充电后充电,充电时间不宜太长,否则会形成过度充电,电池加热。不足过度充电、过度放电和充电会缩短电池的寿命。共同海损的电池充电时间约为10小时。如电池充电过程温度超过65℃,应停止充电。
三、杜绝高温下暴晒
电动餐车杜绝高温下暴晒。高温环境会使电池内部压力增加,使电池液损失,导致细胞活性下降,加速老化板。
四、避免充电时插头发热
220伏电源插头或充电器输出插头松动、接触面氧化等现象都会导致插头发热，发热时间过长会导致插头短路或接触不良，损害充电器和电瓶，给您带来不必要的损失。所以发现上述情况时，应及时清除氧化物或更换接插件。
五、严禁存放时亏电
蓄电池在存放时严禁处于亏电状态。亏电状态是指电池使用后没有及时充电。在亏电状态下存放电池，很容易出现硫酸盐化，硫酸铅结晶物附着在极板上，会堵塞电离子通道，造成充电不足，电池容量下降。亏电状态闲置时间越长，电池损坏越重。因此，电池闲置不用时，应每月补充电一次，这样能较好地保持电池健康状态。
六、定期检查
