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什么是绿色食品，有机肥在绿色食品中的应用
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为AA级和A级两类。
AA级绿色食品是指在生产过程中不使用化学合成的肥料（如：有机肥、生物有机肥、微生物菌剂等）、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境与健康的物质，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A级绿色食品是指生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用规定的化学合成肥料与非化学合成肥料（如：有机肥、生物有机肥、微生物菌剂等）配合使用，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
通过哪些措施可以增加土壤有机质
增加土壤有机质的措施必须从开源和节流两方面考虑。开源就是要多生产有机质，广辟有机肥料来源。节流是要把土壤本身生产的有机质尽可能多地还给土壤，并通过耕作措施和合理的作物布局减少土壤有机质的分解消耗。通俗地说，常用的途径就是种、还、施三结合的手段。种，适当地种植绿肥作物；还，秸秆还田；施，增施有机肥。
种植绿肥既作土壤覆盖，又是增加土壤有机质的有效途径。据试验，无论何种土地，每年亩翻压1吨绿肥鲜草，5年后土壤有机质增加0.1-0.2%，全氮提高0.011%，总腐殖酸增加6.1%，活性有机质提高17.4%。
利用秸秆还田，提高土壤生物产量的返还率。秸秆含有丰富的有机质和矿物营养元素，若秸秆不还田，有机质和矿物损失不能归还土壤，长期持续下去，会造成土壤有机质的匮乏，影响作物生长。
增施有机肥是土壤有机质的最直接来源。增施有机肥不但能稳定持久供氮，弥补土壤中氮素营养的消耗，且能提供锌、硼等多种微量元素。若在施肥时忽视有机肥的投入，则会破坏土壤生态平衡，如东北黑土地是我国公认的肥沃良土，由于倚重化肥轻视有机肥，地力明显下降，有机质含量已由刚开垦时的8-10%，降至目前的1-5%，大片黑土地正在由黑变黄。
薯类作物如何巧用生物有机肥
薯类作物主要包括甘薯、马铃薯等非谷类粮食作物。这类作物的产品器官生长在土壤中，因此对土壤理化性状要求比较严格，透气性好、富含有机质的地块有利于作物生长。薯类作物一生分为生长前期和块根（茎）膨大期。在生长的前期对养分的需求较少，但十分敏感，缺肥会严重影响茎叶生长和根系发育，从而影响块根（块茎）的形成。块根（茎）膨大期是地上、地下生长最旺盛的时期，需肥最多，也是施肥的关键时期。
薯类作物喜耕层深厚的肥沃土壤，尤其对钾的需求远多于其他作物，是喜钾作物。基肥多施有机质是高产稳产的关键。薯类作物施用生物有机肥，不仅能保证持续的养分供应，同时可以改良土壤，增加土壤有机质和有益微生物，增强土壤保肥保水能力。薯类作物的基肥施用量根据其施肥方法而有所不同，沟施一般亩用生物有机肥100公斤，穴施亩用50公斤。施肥时要结合耕翻整地将生物有机肥施入到土表下25--35厘米的根系分布层。对于甘薯等移栽的薯类作物，也可配合蘸根的方法，增加植株周围的有益微生物和有机质，提高生根能力。追肥应在苗期或块根（茎）膨大前期进行，亩用生物有机肥25公斤沟施或穴施，若混配2--3公斤硫酸钾，效果会更好。
