麻辣烫配方.麻辣烫的底酱配方:牛油20斤郫县豆瓣酱1框(24斤)“三五”火锅底料7包.锅内放牛油和鸡油.比例大约是3:7用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化.然后放入姜沫和蒜沫.炒干之后.放入豆瓣酱.把豆瓣酱炒干出锅.香料配方:草果,香砂,桂皮,小茴香,八角,花椒,丁香,白蔻,香叶,三奈,排草,甘草,筚拔,白芷,香草(甘崧)。香料用纱布包好。放在锅里。高汤配方:牛腿骨1根,打断。鸡架骨2只。最后制作汤底的配方:高汤50公斤,放入香料熬10分钟麻辣烫底酱3马勺(约1.5斤)再熬10分钟,盐0.5斤,味精0.4斤,A+G粉或其他增鲜剂20克。
然后用熬好的这个汤来烫你的串串.
现在想自己小本创业的人很多,但是真正实现创业梦想的人却并不多,这是为什么呢?原因大多出现在创业者不知道自己创业做什么好,那小本创业选择什么项目好呢?投资创业亿康小吃车项目,亿康小吃车投资小、利润高,非常适合投资者创业。