酱菜机械之多用切菜机

对于食堂、酒店等经常用到食品机械的地方来说，多用切菜机是必不可少的，有了多用切菜机，厨师们就不用再为切割根茎、薯类的大块头蔬菜发愁了，随你想切成条、块、丁、丝，切菜机都会快速的帮厨师们来完成，既省时又省力。操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具报坏。根据所需加工的菜类选择、调整切割模式，如离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、姜形等各种形状。安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。