众多小本投资者靠此多功能小车分享到了市场的第一块蛋糕,众多加盟者为扩大经营,再次购买此设备雇人经营,随着季节变化,人们对其他的食品的需求,总部又在原有设备基础上增加了油炸、涮汤、铁板烧、关东煮、麻辣烫、串串香融为一体的多功能烧烤小吃车,一台小车将几种随意结合,任意变换,客户需要什么就出售什么,这样不仅操作者省心、省力、省钱,消费者需求也变的众多,这样的经营模式受到了各大投
麻辣烫配方.麻辣烫的底酱配方:牛油20斤郫县豆瓣酱1框(24斤)“三五”火锅底料7包.锅内放牛油和鸡油.比例大约是3:7用小火烧到有点温度下白糖或冰糖2.5斤放入熬化.然后放入姜沫和蒜沫.炒干之后.放入豆瓣酱.把豆瓣酱炒干出锅.香料配方:草果,香砂,桂皮,小茴香,八角,花椒,丁香,白蔻,香叶,三奈,排草,甘草,筚拔,白芷,香草(甘崧)。香料用纱布包好。放在锅里。高汤配方:牛腿骨1根,打断。鸡架骨2只。最后制作汤底的配方:高汤50公斤,放入香料熬10分钟麻辣烫底酱3马勺(约1.5斤)再熬10分钟,盐0.5斤,味精0.4斤,A+G粉或其他增鲜剂20克。
然后用熬好的这个汤来烫你的串串.