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燃气灶工作原理
面板，按材质分：玻璃面板、钢面板和陶瓷面板，按规格分：大面板和小面板；钢面板又分为彩钢和纯钢；6毫米、7毫米和8毫米；拉丝面板、过油面板和无磁等；按进风方式分：上进风和下进风；
分火器：按材质分：铁的、钢的和铜的；按规格分：100毫米、120毫米、飞机款、樱花款、松下款等；按火的燃烧方式分：旋火、直火和三环火；
炉架：按形状分；圆形的和方形的，按表面处理技术分：铸铁、电镀、搪瓷、哑光；按大小分：大炉架和小炉架。
火盖是燃气灶的核心部件之一，火盖的材质、火孔设计非常重要。 目前国内燃气灶火盖的材质大都是铜合金的，但铜合金也分两种。一种是含铜量在53%左右的柜装黄铜，这是国内大多数企业和一些山寨工厂用的材质。另一种是含铜量57%的引铸非标黄铜，这种铜合金一公斤比柜装黄铜要贵几十块钱，因此质量更好。国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。 火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为第一代火盖，很早以前就有了，比较常见，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、炝等做菜的习惯。
