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高效节能，赚钱有保障：
蒸箱采用双层不锈钢板，内衬隔热保温材料，采用直热式升温，升温快，热效高， 经科学测算，比普通河粉米皮机节能45%以上。电热式、蒸汽式、燃油式、燃气式、电汽两用式、燃气燃油两用式、油电混合式、燃油蒸汽两用式，可任意选择。
岐山擀米皮（宝鸡擀米皮较出名，但正宗的出自岐山），味道偏酸，当地粮食醋较出名，（西安大王庄的醋这两年也出了名，得到了西安、咸阳市场的认同，我去几个厂家考察过，由于销路很好，伙计们对顾客态度都很牛）米皮手工工艺制作非常辛苦，连岐山作的最好的一家叫“兵娃擀米皮”的都累的不干了，（岐山的经营户多数都在岐山小吃城里，汽车站北面100多米）。
陕西秦镇大米米皮，
说句题外话，秦镇大米米皮都是用一把80厘米长的大刀切成很细的条，再配调料，客人自己调拌吃的，而那大刀都是秦镇著名铁匠“胡一刀”打造的，而我有兴见到了“胡一刀”的爷爷当年打造的第一把切米皮专用刀，并有兴收藏了这把有着文化象征的被陕西电视台报道过的“秦镇米皮第一老刀”并于胡家人合影留念。
