腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡,和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
腐竹设备的组成部分:
设备组成:设备由浆槽、传动装置、输送带、加热装置、冷风装置等组成。
设备功能:设备适用豆腐衣(油豆皮)生产,豆浆在浆槽内结皮,由布带输送到烘干箱内烘干,再输送工作台上折叠,实现自动连续式 生产豆腐衣。
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(一)随着人们的生活水平的提高,对豆制品越来越重视。腐竹在生活饮食中不可缺少的优质食品,腐竹.油皮在豆制品市场是很畅销的产品,有很多商人投资腐竹行业。它市场大.风险小.创富立业有保证。
(二)传统方法做腐竹.油豆皮.使用平底锅.产量低.占地方大.人力多.大部分资金都投入到厂房上,有些人使用双层锅,在锅下面烧火,使火苗拉到炉尾处,要造(8米-10米)很高的烟囱,耗燃料多,车间里面很脏,无法达到卫生标准。到最后残余的豆浆多,产量低,次品多。还有些厂家在双层锅里面排管道,用锅炉蒸汽向供热,但是锅里面温度,还是达不到蛋白质所需要的温度,腐竹.油皮成型慢,出来的产品筋度不够,口感不好。还有些厂家为了筋度好口感好,往豆浆里面加化学物品(曾筋剂)产品根本达不到国家卫生标准。
(三)我厂从事腐竹技术行业以有15年,有丰富的经验,给现代机械制造技术反复实验,实践出一套新型节能腐竹机。