当归对肥料需求较多,除移栽前要施足底肥之外,生长期间还要追肥。当归需要水分也较多,水分在很大程度上决定当归的收成。生长期经常下雨,若干旱时及时灌溉,能使植株生长茂盛,提高产量。栽植前10天灌一次水,生长期间根据墒情,每15~20天灌水后应及时松土,以免土壤板结。雨季注意排水,防止低洼处积水烂根。
当归用种子繁殖。当苗床做成畦后,随即播种,甘肃在6月上、中旬,云南在6月下旬。撒种于畦内,播后盖1厘米左右的细土,再盖2~3厘米厚的草,并保持土壤湿润。播后1个月,要将盖草挑虚,8月初选阴天揭掉盖草,并及时拔掉杂草,以利幼苗生生长。
当归株高0.4~1米,全株有特异香气。主根粗短,有数条支根。茎直立,带紫红色,有纵槽纹。叶互生,2~3回奇数羽状复叶,小叶3对,卵形或卵状披针形,有缺刻,叶脉及边缘有白色细毛,叶柄基部膨大成鞘状抱基。复伞生花序顶生,无总苞或有2片,伞幅10~14,不等长,小总苞片2~4,条形,每一小伞形花序有花12~36朵,小伞梗密生细柔毛,花白色。双悬果椭圆形,分果有5棱,侧棱有宽而薄的翅,翅缘淡紫色,每棱槽有一个油管,接合面2个油管,花期6~7月,果期6~8月。