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当归对肥料需求较多，除移栽前要施足底肥之外，生长期间还要追肥。当归需要水分也较多，水分在很大程度上决定当归的收成。生长期经常下雨，若干旱时及时灌溉，能使植株生长茂盛，提高产量。栽植前10天灌一次水，生长期间根据墒情，每15~20天灌水后应及时松土，以免土壤板结。雨季注意排水，防止低洼处积水烂根。
当归为低温长日照发育型植物。生育期为780天左右。他的个体发育中，由营养生长到生殖生长（抽薹开花），至少要经过两个发育阶段：春化阶段（要求0℃左右的低温）和光照阶段（要求12小时以上的长日照）。因此，人工栽培的第，一年长苗，第二年移栽收药，到第三年就要抽薹开花结籽。
当归用种子繁殖。当苗床做成畦后，随即播种，甘肃在6月上、中旬，云南在6月下旬。撒种于畦内，播后盖1厘米左右的细土，再盖2~3厘米厚的草，并保持土壤湿润。播后1个月，要将盖草挑虚，8月初选阴天揭掉盖草，并及时拔掉杂草，以利幼苗生生长。
