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当归采收
当归加工是很重要的一环，直接关系到药材的质量，一般10月上旬，当归叶已发黄时割去地上部，使太阳晒到地面，促进根部成熟，10月下旬挖当归，挖时先用镢头将植株下面挖空，再挖倒，才能挖全，不要挖断根部，挖后结合犁地再捡一次漏挖的当归。当归收挖后，要及时抖净湿土，挑出腐烂根，去掉残留叶柄，运回加工。
当归为低温长日照发育型植物。生育期为780天左右。他的个体发育中，由营养生长到生殖生长（抽薹开花），至少要经过两个发育阶段：春化阶段（要求0℃左右的低温）和光照阶段（要求12小时以上的长日照）。因此，人工栽培的第，一年长苗，第二年移栽收药，到第三年就要抽薹开花结籽。
当归喜高寒凉爽气候，对温度、湿度要求严格，苗期喜阴，一般在甘肃岷县，育苗地宜选在海拔2400~2900米的阴坡，在云南丽江选海拔2800~3200米的背风坡。移栽后第二年能耐强光，又比幼苗喜较高温度，故移栽地岷县选海拔2000~2400米的平川地，丽江选海拔2800~2900米的平坝区。当归生长期对水分需求也较多，生长期经常下雨或干旱后及时灌溉能提高产量。但雨水太多常使地温下降，并且易发生根腐病，影响产量。当归要求土层深厚肥沃，疏松排水良好的砂质壤土，PH值在微酸性和近中性之间为好。在低洼积水，易板结的黏土、盐碱土和砂土不宜种植。
