点击图片查看原图
白术喜凉爽气候，怕高温。种子萌发适温为25℃，根茎生长适温为26~28℃，日平均气温超过30℃生长受到抑制，耐-10℃的低温，对土壤要求不严，一般土壤均可种植。前作以禾本科为好，不能与花生、白菜、山药、冬瓜等作物连作。
选择土质疏松，排水良好、肥力中等的砂质壤土为好。前作收获后进行冬耕，经冰冻熟化，次年春季播种前，施足底肥，整平粑细，做宽120厘米，高20厘米的高畦。
白术高30-70厘米，药用地下块茎，适宜沙质或半沙质土壤。不怕严寒酷暑，全国大部分地区均可栽培。
用种子繁殖，施足底肥后，整平作畦。在清明至立夏节播种，（可冬播，当年不出苗，据试验也不错），条播按行距21-24厘米，划1.5-2厘米的小沟，播种后复土搂平，土地湿润不要浇水，干旱可及时浇水。
田间管理：白术宜密不宜稀，间一次苗即可，除草在下午凉爽时。浇水以早上或晚上进行，大热天不宜浇水，半阴天可浇水。
病虫害防治：如叶面发现铁锈样斑点，打敌锈钠；如发现白霜粉末，请打粉锈宁，连续2次即除。
收获加工：生长一年或二年于秋末挖出，去掉须根晒干即可出售。
白术种植田间管理
（1）中耕除草
浅松土，原则上做到田间无杂草，苗未出士前浅松土，苗高3～6厘米时除草，土不板结，雨后露水未干时不能除草，否则容易感染铁叶病。7月下旬至9月下旬正是长根的时候，拔草一月1～2次。
（2）追肥白术
施足基肥以腐熟厩肥或堆肥等为主。基肥每公顷用人粪尿11250千克，过磷酸钙375～525千克。5月上旬，苗基本出齐，施稀薄人粪尿一次，每公顷7500千克。结果期前后是白术整个生育期吸肥力最强，生长发育最快，地下根状茎膨大最迅速的时候，一般在盛花期每公顷施人粪尿15000千克，过磷酸钙450千克。
方法：在株距间开小穴施后覆土，在早晨露水干后进行。
（3）灌溉排水
白术忌高温多湿，须注意做好排水工作。如排水不畅，将有碍术株生长，易得病害。田间积水易死苗，要注意挖沟、理沟、雨后及时排水。8月下旬根状茎膨大明显，需要一定水分，如久旱需适当浇水，保持田间湿润，否则影响产量。
