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好像河南变蛋又和松花蛋相似,就想用变蛋替代松花蛋,从网上查到河南变蛋的做法如下,整个过程好像不用氧化铅,虽然现在松花蛋对人体无害了,但是作为孕妇,怀孕期间要多吃新鲜的蔬菜水果、牛奶、牛肉鸡蛋等,一般其他的东西可以吃,但不要过量,要广泛吃多种营养,但有几种东西最好不要吃,腌制的、油炸的、卤的等。其他的都还好说。
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一般认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法是什么?
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其实河南变蛋跟松花蛋是一个东西,
以前松花蛋制作的时候,采用的配料中有氧化铅,古称密陀僧。导致松花蛋中含铅,对身体健康有害。
现在人们普遍采用了EDTA替代了氧化铅,这样松花蛋就不含有铅了。
edta,是乙二胺四乙酸,是一种钙盐络合物,对人体无害。