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新乡皮蛋机械厂，国内行业最专业皮蛋变蛋包泥机厂家，我厂生产的变蛋机是结合多年的变蛋加工经验研制生产，其特点：严格符合变蛋加工生产流程，无烂蛋。无破损，生产效率高，简单易操作，机器使用标准304不锈钢板材，耐腐蚀，经久耐用，是皮蛋包泥的必备机械，欢迎业界朋友前来考察

将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。