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在历年的315晚会上，食品行业的企业是曝光名单上的“常驻嘉宾”，企业一旦在315晚会上被点名批评，必然会陷入巨大的舆论漩涡当中，若是企业没有及时高效地做好舆情应对，必然会对其品牌形象和口碑造成巨大的打击，甚至引发一系列的舆情危机，影响企业的生存和发展。
一、315曝光食品企业舆情应对方法
1、舆情防治应坚持常态监测与应急相结合
企业是食品舆情事件的最主要的利益相关者与最直接的应对者，应在舆情防治与危机应对中发挥主体作用。建议企业将舆情防治纳入企业公共关系工作的范畴。一是建立类似识微科技的企业舆情监测机制，防患于未然。通过自建或业务外包，展开对企业品牌、产品和服务等相关内容的舆情监测与信息搜集，对于敏感信息与危机萌芽及时进行公关化解；二是建立舆情危机应急机制，科学应对。针对突发的舆情危机，企业应坚持承担责任、真诚沟通、速度第一、系统运作、权威证实的舆情危机处理原则，配合政府调查的同时，迅速启动媒体公关，修补企业形象；及时展开善后补救，争取消费者谅解。
2、舆情危机应对要有效介入危机的全流程
食品企业舆情危机的发展往往会经历三个阶段，即潜伏期、爆发期和恢复期。危机造成的影响和损失，很大程度上取决于在不同阶段所采取的策略和对策的恰当性。应建立全流程的危机管理机制，有效介入舆情危机各阶段。
在舆情危机的潜伏期，一是做好日常沟通工作，包括官方网站、微博、微信的维护、消费者的投诉等工作，目的是降低风险因素、避免危机产生；二是要做好舆情监测、信息收集与风险评估工作。对于潜在的、尚未发生的、一旦发生危害极大的舆情风险，应采取措施提前消除，及时规避。对于难以规避的风险，比如网络谣言，应该采取相应措施，降低风险发生的可能性以及其产生后果的严重程度。
在舆情危机的爆发期，重在建立有效的信息发布机制。一是要第一速度发布权威信息、满足公众和媒体的信息需求，抢先“定调子”，占领第一手解释权；二是要掌握相关沟通策略和技巧，打好媒体牌，展开良性沟通互动。舆情危机的信息发布策略包括诚挚致歉、承诺改善、取悦逢迎、理直气壮、托词辩解、击破谣言、坚决否认、坦诚关爱、沉稳持重、有效回应、直面主题、赢得同情、追求真相。
食品行业舆情危机的事后恢复，一是重在补偿受害者，争取受害者的谅解；二是重在改善沟通环境，通过让利营销和公益活动改善企业形象和受损品牌；三是重在吸取经验、教训，完善企业舆情工作机制和危机-公关处理机制。
二、食品企业舆情监测应对解决方案：识微科技食品舆情监测系统能做什么？
及时发现食品企业相关舆情
7*24实时采集分析全网数据、监测境内外社交媒体平台，监测窗口实时动态显示数据，秒级更新数据，便于早发现食品行业相关舆情。第一时间发现重要信息，提供邮件、短信、微信等方式的实时告警，便于相关部门及早采取应对措施。
准确预警食品企业舆情危机
系统支持设定特定告警关键词的方式，对用户定义的监测主题信息进行告警，方便用户及时掌握重点舆情信息，通过微信、短信、邮件离线告警，防止遗漏重要信息。
实时跟踪食品企业相关舆情发展
实时推送食品行业相关的舆情信息，及时跟踪负面舆情的信息来源、转载量、转载地址、地域分布、信息发布者，进行倾向性与趁势分析，能够很好的把握舆情传播路径，掌控舆情发展态势。
深入分析食品企业舆情事件
对来自境内外社交媒体平台的信息进行分析处理，对于关于食品行业在网上的舆情进行深入的分析和处理，能够用数据化的方式分析到人为无法收集的数据，对处理网上的负面舆情有很好的帮助作用，也能在处理舆情危机的同时看清整个舆情发展的趋势和方向，及时做好应对措施。
深度总结食品企业舆情报告
识微科技提供食品行业常规性舆情报告、专题性舆情报告、综合性舆情报告服务，整合与视频行业相关的舆情带来更深层次的理性思考，致力于舆情事件的追踪、分析与应对，为相关负责人提供决策依据。
