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小茴香果实的采收与加工

     播种当年8~10月份，果实陆续成熟。当果皮由绿色变黄绿色、有黑色纵沟线时，便可收获。若等果皮变黄时再采收，果实易脱落而造成损失。小茴香花果期长，果实陆续成熟，分批采收。

     果实收货后，日晒7~8天即可脱粒，继续晒至全干，扬净杂质，即得小茴香果实。每亩可产干燥果实250公斤左右。

    小茴香对土壤要求不严，我国大部分地区均可种植。春播，把土地整平后播种，按行距30-35厘米条播，种植深度1.5-2厘米，在实际操作中，浅点比深了出苗快一些，要保持土壤湿度，这样出苗快而整齐，这里单讲留种籽的技术，当苗高8-10厘米时定苗，以中间有空挡为度，注意除草，雨季时要注意排水。小茴香株高1.2-1.5米，在种植当年秋天，果实成熟后打下晒干，即为成品。

小茴香为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2. 5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。