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中药材桔梗种植田间管理
1、合理密植 按行距17~20厘米，株距3~5厘米，间苗。过密，过稀均降低产量。适当密植是增产的关键。
2、中耕除草 桔梗前期生长缓慢，易滋生杂草，应及时拔除，或喷施除草剂，以防蔓延造成草荒。植株定植后，要浇水松土，以免地面干裂透风，造成死苗。中耕宜在土壤干湿度适中时进行。植株长大封垄后可不再进行中耕除草。
3、追肥 苗期需追施稀薄人粪尿1~2次，促进幼苗生长。6月底增施花期肥，以磷、钾肥为主，防止因开花结果消耗过多的养分而影响生长。入冬后要重施越冬肥，结合施肥进行培土。翌年春株高1米左右时，适当控制氮肥用量，配合追施磷钾肥，使茎杆生长粗壮，可防止或减轻倒伏。
4、疏花疏果 桔梗花期较长，要消耗大量养分，影响根部生长。除留种田外，疏花疏果可提高根的产量和质量，生产上可人工摘除花蕾，如用镰刀削去花蕾。或用多效唑，在盛花期喷施用，可阻止开花。
5、排水 桔梗种植密度高，在夏季高温多湿时，应及时做好疏沟排水，防止积水烂根，造成减产。
桔梗原产我国，各地都有野生。我国的许多地区也用桔梗根制作腌菜，颇具风味，并深得人们的喜爱。此外，桔梗可酿酒、制粉做糕点，种子可榨油食用。在朝鲜、韩国、日本把桔梗当作食用蔬菜十分普遍。韩国人素有食用鲜桔梗的习俗，韩国超级市场等处常有小包装的保鲜、冷藏或腌制桔梗出售，把它当作是餐桌上必不可少的一种菜肴。韩国过去曾大量地栽培和加工过桔梗，但我国的桔梗质优价廉，因而转向从我国大量进口桔梗。桔梗需求量日益庞大。
中药材桔梗收获加工方法
1、采收
种植桔梗因地区和播种期不同，收获年限也不同，一般当年采收，或第二年采收，东北可略早，采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前进行。以秋季采者体重质实，质量较好。一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早采挖根部尚未充实，折干率低，影响产量；收获过迟不易剥皮。起挖时，防止挖断主根。
2、加工
鲜根挖出后，去净泥土、芦头，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗净，晒干或烘干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干燥收缩，这样可容易去皮。折干率为30%。
桔梗质量以根条肥大、色白或略带微黄、体实、具菊花纹者为佳。
