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防风采收

      防风种植后第二年开花前或冬季收获。如果土壤肥力差，田间管理也差，就需要3~4年收获，应根据实际情况而定，采收早产量低，采收迟根部容易木质化。根的直径在1厘米以上时即可采挖。

防风加工

     采收后去掉残茎，细梢、须毛和泥土，晒制九成干，按根的粗细长短分别捆成250克重的小把，在晒至全干即成商品。

       防风为伞形花科植物，俗称“关防风”，多年生草本。具有解表祛湿、胜湿、止痉等功能。主治感冒头痛、风湿痹痛、破伤风等症。主产于四川、广东、山东、辽宁、吉林、河北、黑龙江等地。

防风的采收、留种

采收

冬季在10月下旬至11月中旬或春季在萌芽前采收。用种子繁殖的防风，第二年就可收获。春季分根繁殖的防风，在水肥充足、生长茂盛的条件下，当根长30厘米、粗1.5厘米以上时，当年即可采收。秋播的于翌年10—11月采收。采收时须从畦一端开深沟，按顺序挖掘，根挖出后除去残留茎和泥土。每亩可收干货150—300公斤。

留种

选生长旺盛、没有病虫害的两年生植株。增施磷肥，促其开花、结实。待种子成熟后割下茎枝，搓下种子，晾干后放在阴凉处保存，或在收获时选取粗0.7厘米以上的根条做种根，边收边栽，也可在原地假值，等翌年春季移栽、定植用。