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防风采收
防风种植后第二年开花前或冬季收获。如果土壤肥力差，田间管理也差，就需要3~4年收获，应根据实际情况而定，采收早产量低，采收迟根部容易木质化。根的直径在1厘米以上时即可采挖。
防风加工
采收后去掉残茎，细梢、须毛和泥土，晒制九成干，按根的粗细长短分别捆成250克重的小把，在晒至全干即成商品。
防风用种子繁殖，在20℃时约1周出苗，在15~17℃时2周出苗。发芽率在75%左右。播种时间分为春播和秋播。春播在4月中上旬，秋播在地冻前播种，次春出苗，以秋播出苗早而整齐。春播种子需放在35℃的温水中浸泡24小时，使其充分吸水以利出芽，浸泡后捞出晾干00后播种。播种深度1~2厘米，播后盖土压实。如遇干旱，应及时浇水，出苗期要保持田间湿润，以利出苗。
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