面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、面香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一,其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,面爽可口。如今是关中西府的重要名吃。擀面皮是陕西的一种小吃,特点是特别筋斗,口感稍硬。是面吃的,调制的调料和米皮差不多,但是更清香。
所以说,用机械做面皮要比手工省力、省时、大大降低了劳动强度,并可随时现做现卖,方便快捷,干净卫生,让人吃的更放心;也可直接来料加工兑换,加工1斤面皮一般收取加工费5角钱,面皮、面皮市场销路好城乡皆宜,是大众化食品,市场永不饱和,如果日加工500斤,日利润可在200元以上,所以说是理想的投资良机。
面皮、擀面皮作为一种风味小吃,深受广大群众喜爱,长城内外、大江南北,面皮、擀面皮以色泽白、薄而匀称、光滑透亮、柔软筋道而日渐兴隆,手工制做面皮、擀面皮劳动强度大,工序繁琐,且产量低、不卫生。我公司上千次反复试验,研制成了电子自控面皮、擀面皮多用机,一改几千年手工生产面皮、擀面皮的落后工艺,大大提高了劳动强度,实现了机械化操作的梦想。