新得利_天津斩拌机_40斩拌机

斩拌机的分类

斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到最佳的乳化效果；可减少产品中的细菌数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的最佳色泽，相应减少体积8%左右。

根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

ZB-200斩拌机技术参数：

 项目

 内   容

 容积（L）

 200

 生产能力（kg/次）

 100~150

 主机尺寸（长/宽/高）(mm毫米)

 2580mm x 2400mm x 1960mm

 安装尺寸（长/宽/高）(mm毫米)

 4200mm*3600mm*3000mm

 额定功率（kw）

 57.25

 斩刀数量（把）

 6

 斩刀转速（r/min）

 200/1850/3700

 斩锅转速（r/min）

 7.5/1./15

 出料盘转速（r/min）

 82

 重量（kg）

 ≈3800

斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。该设备同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工。该产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。