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根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
ZB-200斩拌机技术参数：
项目
内 容
容积（L）
200
生产能力（kg/次）
100~150
主机尺寸（长/宽/高）(mm毫米)
2580mm x 2400mm x 1960mm
安装尺寸（长/宽/高）(mm毫米)
4200mm*3600mm*3000mm
额定功率（kw）
57.25
斩刀数量（把）
6
斩刀转速（r/min）
200/1850/3700
斩锅转速（r/min）
7.5/1./15
出料盘转速（r/min）
82
重量（kg）
≈3800
斩拌机的分类
斩拌机可以分为真空斩拌机和非真空斩拌机两大类。真空斩拌机的优点是避免空气打入肉糜中，防止脂肪氧化，保证产品风味；可释出更多的盐溶性蛋白，得到最佳的乳化效果；可减少产品中的细菌数，延长产品贮存期，稳定肌红蛋白颜色，保护产品的最佳色泽，相应减少体积8%左右。
斩拌机的保养九大技巧
1、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。
4、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。
7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
8、斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。
9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。
