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现在只做小吃的群体中,大部分都是自己组装的简易小吃车,就是在电动三轮车的后斗上安装一个自助焊制的铁架子,底部放一个铁板,前后是通透的,做小吃的主人和光顾的客人可以对视,这样的小吃车配一个小的煤气罐和一个炉盘就齐了,有比较自觉的小吃车主还会带一个垃圾桶,这样可以把用过的塑料袋或者是拆下来的包装纸等扔进垃圾桶。一般情况下,这种简易的小吃车做出来的食品,无法保证食品的卫生,远远比多功能的专用小吃车差很多。
图中是烤鸟蛋、烤冷面的小吃车,在学校附近,这样的小吃车很多,可是光顾的顾客不多,或许是卫生条件的原因吧。
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