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根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。
ZB-200斩拌机技术参数：
项目
内 容
容积（L）
200
生产能力（kg/次）
100~150
主机尺寸（长/宽/高）(mm毫米)
2580mm x 2400mm x 1960mm
安装尺寸（长/宽/高）(mm毫米)
4200mm*3600mm*3000mm
额定功率（kw）
57.25
斩刀数量（把）
6
斩刀转速（r/min）
200/1850/3700
斩锅转速（r/min）
7.5/1./15
出料盘转速（r/min）
82
重量（kg）
≈3800
斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料精细的切碎，同时还将其他原料，如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，根据不同的要求选择适当的转速，相组合的六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。
产品参数：
设备型号： SZ-125型斩拌机 生产能力： 60-80kg/锅
容积： 125L 功率： 24.97kw
斩刀片数： 6片 转刀转速： 196/1675/3350rpm
转锅转速： 12/18.2rpm 主机尺寸： 2100x1400X1650mm
重量： 约1800kg
斩拌机原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序
斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型
