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添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。
（5）看蛋黄：“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种
化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。
（6）问价格：碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋
每个蛋的成本是5分，最低售价是2角。黑心作坊一个人一天就能造出一千多个鸡蛋。
（上四图中下面两组）：我挑了一个洋鸡蛋，一个市面上卖的土鸡蛋观察蛋黄和蛋清
六代自动变蛋包泥机——新乡皮蛋机械厂荣誉出品
新乡最大的变蛋加工厂家，长期实践中发明自动变蛋机，并在长期的实践中对不段的对机器进行合理改进，现已完全达到变蛋的加工生产要求，且应用自身做变蛋的优势，每做一台机器，我们都要包一批变蛋试机，在没有烂蛋的情况下才会对出厂
新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
供大于求致蛋价下跌 宜春箭道菜市场一位专卖鸡鸭蛋的摊主告诉记者，去年夏天蛋价一路挺进，屡创新高，从中秋、国庆过后，蛋价开始回落。本以为随着今年春节假期结束，人们开始正常的作息生活后，鸡蛋价格又会随着需求增加而上涨。但出乎意料的是，春节过后数个月，鸡蛋价格一路下跌，直到7月中旬才开始回升。
今年市场上的鸡蛋价格为何持续下跌呢?物价部门认为主要受供求关系所致。受禽流感影响，2013年不少地方关闭了活禽交易市场，养殖户补栏不积极，不少养殖户退出市场，导致蛋鸡减少。到了2014
