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新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
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除了土鸡蛋、土鸭蛋以外，农户自己栽种的黄豆、黑豆、绿豆；吃草的生猪、村里水塘里放养的鱼；家养的土鸡、土鸭、土猪、土羊；用番薯酿制的番薯酒、番薯粉等等山货，都被农户低价甩卖。当时，身在广州的何波看到了商机：“这可都是山里乡亲们自己家里放养和耕作产出的无公害农产品啊！”
2013年4月，何波放弃高薪工作，在萍乡市中心城区某小区门口租下一个铺子，做起了“下乡收购山货到城里销售”的买卖。
价格翻倍：山货依然俏销
何波将山货铺子开在萍乡市某小区门口，有两个考量：一是此地是当地一个较为成熟的高档小区，同样是鸡蛋，土鸡蛋的价格要高出非土鸡蛋价格的一倍，经常购买山货的多是经济条件较好的居民；其次，山货铺附近就是一个大市场，每天买菜的居民都要经过何波的铺子，可以带来很多的生意。
第六代不锈钢变蛋机，
不锈钢变蛋机，耐腐蚀，质量过硬，效率高，是变蛋加工行业必备机械，欢迎业界内外朋友前来考察，地址：河南省新乡市新县朗公庙
新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
生活中常常有碰到这样的事儿，鸡蛋明明看上去外壳新鲜可打开一看里面的黄已经完全散掉，或者贴在蛋壳上，有些蛋清，蛋黄混合在一起；有些发黑发臭。
遇到这些鸡蛋千万就别吃了（如上图右），因为蛋壳上同皮肤一样是有很多小孔的，表面的细菌、霉菌等微生物非常多。一旦温度变化，蛋壳上有水凝结或破损，这些微生物就通过小孔进入蛋内，由于微生物和蛋中酶的作用导致蛋白质被分解。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位形成贴壳蛋；其次蛋黄膜分解散开，形成散黄蛋；如果细菌继续繁殖就形成混汤蛋；腐败后发出恶臭就变成了臭鸡蛋。
