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新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命

四）用妈妈教的老方法辨别新鲜鸡蛋。（上图）

（1）看蛋壳：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳很光亮，储存时间久；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍或灰黑色小圆点。

（2）听声音：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有声音；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

（3）用光照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

（4）用手转：新鲜鸡蛋因为蛋壳有阻力，转两三周就停下了，而陈蛋转得时间长而且

第六代不锈钢变蛋机，2015年设计最新皮蛋包泥机，第六代不锈钢变蛋机是在多年变蛋生产实践和老式变蛋机应用上做出合理更新，其功能先进，破损率极低，无噪音。无废料，是变蛋加工的必备机械，欢迎业内同行前来考察，

地址：河南省新乡市朗公庙镇南街

因为机器前期处于研制设计不完善阶段，还未完全面向市场，就已经被某些机械厂仿制，虽然他们是专业机械出身，但是他们不懂变蛋加工流程，只是单纯的做机械，不考虑变蛋加工工艺，做出的机器烂蛋率高，机器用料也粗糙。变蛋泥浆本身就是高腐蚀的材料，机器材质用的不好，不到一年机器泥浆槽就已经腐蚀坏掉，虽然仿制机价格低廉，但是单从机器使用的年限和烂蛋率来说，买仿制机都是不划算的，买机器还得到正规厂家来买，不仅可以现场看到机器加工皮蛋的整个流程，而且可以交流皮蛋加工经验，