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新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
对于明年行情，多位分析人士认为，高蛋价或难持续。芝华11月份数据显示，后备鸡存栏已经在明显上升，在不出现大规模疫情的情况下，2015年的鸡蛋价格运行区间或将整体下移，呈现宽幅震荡的行情。 2014年，“土豪茶叶蛋”不再是一个笑话。
各地菜市场中，往年三块多一斤的鸡蛋今年卖到了五块多，鸡蛋无疑成为今年最贵的农产品之一，其“贵气”在2014年愁云惨淡的大宗商品市场表现得尤为突出。
2014年上半年，鸡蛋期货价格指数自1月中下旬见底后，就开始启动了一轮单边牛市行情，至7月中上旬时，鸡蛋期货价格触及历史最高点5559元/500千克，累计涨幅近35%，此后虽有震荡回落，但截至目前，南华鸡蛋期货指数年内涨幅仍高达15.45%，鸡蛋也由此成为今年大宗商品市场最牛的品种。
对于2015年鸡蛋价格的演变，多位分析人士对春节前鸡蛋行情一致看涨，同时认为市场将先扬后抑，高蛋价时代难以持续，而牛熊转换、价格下跌及超卖后启动的季节性上涨将成为市场后期看点。
2014：“土豪蛋”小跌大涨
安粮期货农产品研究员江乃成表示，先从老鸡淘汰出发，因蛋价维持高位，延迟淘汰的情况较为严重，11月老鸡占比仍然较大，大部分养殖户会选择春节前淘汰蛋鸡，今年12月、明年1月淘汰率会明显增加，鸡蛋供应有所减少，同时考虑到春节前为鸡蛋季节性消费旺季，对于蛋价会有支撑，由此预期jd1505合约节前大概率出现上涨行情。新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
鸡蛋的营养价值，百变花样无疑是家庭餐桌最不可少的主角，会挑鸡蛋不得不说是一个家庭煮妇厨艺入门的第一步，但现在鸡蛋品种五花八门，众多商家打着营养蛋，头窝蛋，正宗散养土鸡蛋各种旗号引诱人。价格也是从5元一斤到3元一个的巨大差异。在我的观念里，真正放养的鸡只存在农村，家养的几只鸡在山上或田里放养，蛋的产量不大，严格说来这样无污染无公害的鸡蛋才算土鸡蛋，而要吃到正宗的土鸡蛋一定是在农村挨家挨户收集来的。但唯一的问题就是这样收集的鸡蛋会因为放置时间长很多已经不新鲜。
