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因为机器前期处于研制设计不完善阶段，还未完全面向市场，就已经被某些机械厂仿制，虽然他们是专业机械出身，但是他们不懂变蛋加工流程，只是单纯的做机械，不考虑变蛋加工工艺，做出的机器烂蛋率高，机器用料也粗糙。变蛋泥浆本身就是高腐蚀的材料，机器材质用的不好，不到一年机器泥浆槽就已经腐蚀坏掉，虽然仿制机价格低廉，但是单从机器使用的年限和烂蛋率来说，买仿制机都是不划算的，买机器还得到正规厂家来买，不仅可以现场看到机器加工皮蛋的整个流程，而且可以交流皮蛋加工经验，
新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
最近成都鸡蛋价格坐上了火箭，鸡蛋零售价已经飙升到5.2元每斤，高的甚至达到了5.5元每斤，而7月中旬成都市面上的普通鲜鸡蛋价格还保持在4.2元每斤。国家统计局成都调查队的数据也显示，截至8月5日，普通鲜鸡蛋零售均价已上涨1.2元/公斤，上涨幅度13%，呈现陡涨态势。
半月涨了一元多
昨日，记者走访红星菜市、冻青树农贸市场及多家市内鲜菜店发现，鸡蛋价格均出现大幅上涨，平均在每斤5.2元左右。 据国家统计局成都调查队发布的数据，7月上中旬，成都农贸市场普通鲜鸡蛋零售均价还基本保持在9.2元/公斤，从7月下旬起开始出现明显上涨，7月30日上涨到9.8元/公斤，8月5日上涨到10.43元/公斤，部分点位最高价已涨到11元/公斤。
新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
如果没有明显的腥臭味还是可以热加工食用的。但建议最好别给年幼的孩子吃了。
（下图）的妈妈教我最简单的办法就是用一根牙签插在蛋黄上，如果直立很久不倒的，说明鸡蛋的新鲜程度越高，一般我会用这样的鸡蛋给孩子蒸蛋羹或者做蛋黄汤，荷包蛋也不错。 步骤阅读6
（六）1.洋鸡蛋，2.圈养鸡蛋，3.价格15元一斤的农家土鸡蛋大对比：
（上图）首先不是要鼓吹土鸡蛋有多好，但市面上的土鸡蛋价格之高，很多人蜂拥而上，而电视上无数次曝光的洋鸡蛋用扫描仪1秒钟将鸡蛋变身成高价土鸡蛋，有机蛋，营养蛋的案例比比皆是。面对这么多鸡蛋，改如何挑选还是头疼的事情。
