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今年7月1日，我国《食品注册与备案管理办法》将正式实施。业内人士认为，新法对于研发要求更严，不能再闭门造车了，这对于食品真正走向市场无疑起到了至关重要的作用。

目前我国食品行业正处于蓬勃上升期，众多企业、机构欲乘大健康的东风，进入食品行业。那么，《食品注册与备案管理办法》正式实施后，该如何申报？应该注意哪些问题？健康中国战略是否为食品提供了机会？3月26—27日，在中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主办的2016食品、特殊膳食注册备案、生产工艺技术研讨会上，各方专家从配方设计、工路线等方面进行了深度解析。

中国食品30年不平路

我国食品走过30年，目前我国食品管理进入新阶段，业内人士不禁回顾中国食品经历的风风雨雨。中国老年学及老年医学学会老年营养与食品专业委员会主任、食品审评专家付萍介绍说，中国食品行业兴起于上世纪80年代，发展至今，经历了几次大起大落。上世纪80年代末期到1995年初，是食品行业的个高速发展时期。在这一阶段，由于食品的高额利润和相对较低的政策和技术壁垒，涌现出了3000多家食品生产企业。这一时期，这类产品所获得的批准文号为“健字XXX号。2000年中国开始取消品，整顿食品行业，2001年和2002年食品行业又开始大幅下滑。至2004年，中国食品的产值达到近500亿元。

从2005年开始，中国食品行业进入新的成长期，管理部门推出了食品原料，包括食物成分表上的所有食物；食同源原料名单；矿物质原料名单；可用食品但不能作为普通食品的原料名单（典收录）；可用于食品的益生菌；新资源食品（现为新食品原料）；不可用于食品的原料名单；要求辅料和加工助剂必须在GB14880和GB2760中。