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现在市场上擀面皮机多数存在生产中温度不稳定、不易掌握的缺点。生产时，客户怎么都控制不住生产温度。升一点温，皮熟过了，高温了；降一点温，皮生了，稍一放便碎裂了。而且设备使用寿命短，有的勉强用一年，便不能正常生产，必须选择报废，重新再买一台，辛苦钱白白浪费在更换设备上。新汇凉皮擀面皮机
生产稳定，是区别与上述产品的最大特点。温度控制区间大，正常稳定生产中，温度调高20度或降低20度，设备照样稳定生产，决对不会发生生产温度不易掌握的情况。
凉皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。新汇擀面皮机无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,1斤面粉可做2斤凉皮,加上独特的汤汁勾兑,香料配制秘方,使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱,以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张,做凉皮生意,虽然不能使人一夜暴富,但能人人月赚几千元。
新汇擀面皮机， 凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的最新一代面食设备,是同类产品的佼佼者。
新汇机械擀面皮机特点：根据厂里提供的不同的技术配方，可生产出不同硬度、筋度的，更适合不同地域、不同人群口感要求的凉皮擀面皮。不怕停电、不怕发浆。一机多用，可生产擀面皮、凉皮等。洗面、不洗面均可生产出优质擀面皮。不洗面生产的擀面皮的外观和口感和洗面的一样。该机为全自动生产线式凉皮擀面皮机，除和浆以外，从上浆到出皮、以及双面上油、冷却切条、定长切断、到最后自动摆放，一切全自动。产品可切成一根一根，也可切成一张一张的。
