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由年糕机器制作的年糕做为一种食品，在中国有着源远流长的历史 。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。小型年糕机制作的年糕有南北风味之别。
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眼下生活节奏的加快，人们对食品要求不管是在口感、速度、安全卫生等各个方面都越来越高，随着社会发展的加速度，很多餐饮行业仅仅单靠手工来完成工作的时代已经过去了，现在食品机械已经开始代替手工生产了，尤其是夏天人们更不愿意接受手工来完成的食品，这很容易让大家想到夏天很多厨师光着膀子在厨房忙活着，即使做出了美味的菜肴，人们也许已经没有了胃口了吧。食品机械的发展给人们生活带来了很多的便利，是人们愿意接受和认可的。
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