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低温巴氏杀菌机产品性能及特点：杀菌、冷却机是吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、制等行业的现在生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。
低温巴氏杀菌机采用优质不锈钢制作，先进的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，低温巴氏杀菌机完全符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。
低温巴氏杀菌机工作原理：
在食品、饮料、制等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包住的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，低温巴氏杀菌机已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
低温巴氏杀菌机巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
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