适用类型:
适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的粉碎加工!
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小型斩拌机
工作原理
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
技术参数
(1)外形尺土寸(mm )---780*600*850.
(2)生产能力—10kg/ 锅
(3)斩锅动力—380V
(4)总功 率—4.1KW
(5)斩刀转速 --1480-2960r/min
(6)斩锅转速—— 9r/min
(7)斩刀数量—— 3把
高速斩拌机可以将去皮去骨的肉块斩成肉糜,并且还能将掺入的调味品、冰屑一起斩拌,让食品变得更加有味道,是肉制品生产中的主要设备。该机器分为真空和非真空斩拌机。前者是在负压下工作,卫生条件好,物料温升小;后者则不带真空系统,在常压下进行工作,它的组成部分是:电气控制部分、传动系统、斩肉盘、斩刀轴、出料转盘、刀盖以及出料槽等。
![](http://zs1.img-1.com/pic/88631/zbj/20150410110905_9637_zs_sy.jpg)