点击图片查看原图
鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益
主要是考虑到保证收心速度慢，存放期蛋品能正常上色，存放期不受外界条件影响蛋的品质。若过低用料就会因温度升高就有变质的可能，出现干臭和退溶等现象。若过高用料也会出现收心快，伤碱黄的现象。这种配比的关键点就是上面提到的对原料土的要求，在用到这百分之20到百分之25的泥土中， 鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益
这种情况出现后蛋体就会呈现伤碱黄的现象，同时还会影响口感。综上所述，我们对生产和加工的各个环节都要考虑周全，比如，温度、湿度、鲜度和原材料的品质。每个细节都要做到精益求精，这样才能保证产品的品质，细节决定成败！
（备注：meq/g是摩尔离每克，就是摩尔浓度的离子表现形式）
新乡皮蛋机械厂，国内包泥机行业最专业的及设计、实践、生产与一体的生产商1`
我厂不仅生产皮蛋包泥机多年，同时还有一个年产量达六百万的皮蛋生产厂，每设计种新的皮蛋包泥机型，我们都要先用于自己的皮蛋厂，看是否适合皮蛋的生产工艺流程，因为在实践中经的住考验的才算是最实用的机器，我们每生产一台机器也要在自己的皮蛋厂，通过试用调试，做到蛋品破损率在千分之一以内才会对机器进行喷漆包装，以做到对每台机器的质量负责，对每个用户负责，同时，来厂现场操作试机，购机可免费学习变鸡蛋，腌制鸡蛋松花蛋技术，包变鸭蛋，腌制鸭蛋松花蛋技术，咸鸭蛋技术
根据IEC（世界蛋品协会International Egg Commission）预测2025年我国的加工蛋制品占比将达到30%，这将是大约30倍的增长。那么我国蛋品产业未来将如何面对这一机遇和挑战？
杨宁认为，“我国的蛋鸡的养殖发展要寄希望于蛋品加工业的发展，符合一定安全标准的标准化规模养殖将是我国家禽生产的发展方向。由于人们对食品健康安全的关注度空前提高，有规范生产、符合一定安全标准的、有健康利益点的品牌鸡蛋将会越来越受到更多消费者的欢迎。”
