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鸡蛋液料腌制松花蛋成熟后，鸡蛋皮比较脆弱，稍微不小心就容易破损，我们在设计机器是专门针对鸡蛋腌制后易碎的特性，为减少成品鸡蛋皮蛋的破损对泥浆槽这块特别增加了强制出蛋设施，避免皮蛋在泥浆槽内行程过长而出现蛋品的破损、破碎现象，大大减少了皮蛋的蛋损耗，提高了经济效益
主要是考虑到保证收心速度慢，存放期蛋品能正常上色，存放期不受外界条件影响蛋的品质。若过低用料就会因温度升高就有变质的可能，出现干臭和退溶等现象。若过高用料也会出现收心快，伤碱黄的现象。这种配比的关键点就是上面提到的对原料土的要求，在用到这百分之20到百分之25的泥土中， 新乡皮蛋机械厂，包泥皮蛋加工机械设备行业最专业的生产厂家!
新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着资深的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进，
河南变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降 压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,因变蛋是碱性的所以可以减轻胃酸，平衡身体酸碱度新乡皮蛋机械厂，国内包泥机行业最专业的及设计、实践、生产与一体的生产商1`
我厂不仅生产皮蛋包泥机多年，同时还有一个年产量达六百万的皮蛋生产厂，每设计种新的皮蛋包泥机型，我们都要先用于自己的皮蛋厂，看是否适合皮蛋的生产工艺流程，因为在实践中经的住考验的才算是最实用的机器，我们每生产一台机器也要在自己的皮蛋厂，通过试用调试，做到蛋品破损率在千分之一以内才会对机器进行喷漆包装，以做到对每台机器的质量负责，对每个用户负责，同时，来厂现场操作试机，购机可免费学习变鸡蛋，腌制鸡蛋松花蛋技术，包变鸭蛋，腌制鸭蛋松花蛋技术，咸鸭蛋技术
3月初加工35天左右，就到了4月底5月初，这样就又有时间加工一批端午大糖心产品，这个时间差正好能加工两批端午产品，对这批产品的用碱量基本设定在5斤左右为宜，这样用碱量出池后蛋的基本特征是:蛋壳外表光泽不明显，弹性好，蛋清有力，蛋清呈淡茶红色，大糖心，蛋黄壁稍厚，蛋黄部呈花黄。出池后基本存放时间要求在70天左右，保持在中小糖心，按照这样的要求，包泥配比，根据蛋的品质和存放要求，一般设定在百分之75到百分之80为宜，为什么要这样配比呢？
