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核桃剥壳机特点：
1.满足先进农业机械节能、环保、高效的特点。
2.采用机械偏心轴原理瞬间破壳
3.可以加工初筛后的山核桃。
4.与人力相比上升了20倍的层次，破壳率≥99%，破碎率与未破壳率小于≤1%；
5.机械化生产减少了人工直接接触，避免了二次污染，使食品安全卫生
采用定向对刀挤切原理设计的核桃剥壳机
由于核桃结合线截面与两半仁的结合面(横隔膜平面）交叉成90度.壳上沟纹方向与纵径方向一致.因此.采用两把刀头沿纵径两端作用[挤压兼切割).每把刀头均匀地镶入五块刀片刀片做成弧形轮廓.以尽可能接触核桃外壳。挤切的两刀头.其刀片相对错开.使得碎壳瓣小而数多.有利于壳的完全破裂.提高剥壳质量。
核桃剥壳机对剥壳机的要求有清选装置的剥壳机，还要有一定的通用性。能使用于多种作物的剥壳，以提高机具的利用率。冬季剥壳前用10千克左右的温水均匀喷洒在50千克皮果上，并用塑料薄膜覆盖10小时左右，其它为6小时，在阳光下晾晒1小时左右即可剥壳；较干的皮果用塑料薄膜覆盖1天左右，再在阳光下晾晒，之后开始剥壳
