桃树主要栽培品种
1.雨花露:由中国农业科学院江苏分院用百花水密与上海水密杂交育成。果较大,平均果重125g。果实柔软多汁,风味甜。品质上。半离核。在本地6月中下旬成熟。
2.朝霞:为中国农业科学院江苏分院用百花水密与初笑美杂交育成。果大,平均果重150g。品质中上,在我市7月初成熟。座果率高,丰产性能较好。为目前鲜食与罐藏兼用优良品种。
桃树砧木有山桃和毛桃。栽植密度应依土壤、整形方式、品种而定,目前由于矮化剂多效唑及多种新技术的应用,栽植密度加大,株行距多为3米×4米,亩栽55~83株。树形宜用双主枝V字形或自然开心形。 桃树多为复花芽,成花易,花量大,白花结实率高。在生产上考虑到异花授粉可明显提高结实率,特别是有些花粉不育的品种如砂子早生、霞晖一号、仓方早生等应配置授粉树以求高产、稳产。
桃干制作小窍门
很多人都喜欢吃桃干,那么你知道它的加工流程是怎样的吗?我们就来给大家介绍一下这方面的知识,有条件的可以自己来制作,更干净卫生,吃起来更放心。
首先是原料的选择,最好是离核的品种,果形大、含糖量高、肉质紧厚、八分熟的果实。
其次就是原料的处理,要找好的果实,把不好的扔掉,还有就是把桃毛刷掉,然后再对半把桃子切开,挖掉果核,然后再切片。
第三点热烫:将桃片在沸水中漂烫5-10分钟,捞起沥干。
第四熏硫:将桃的切面向上排列在果盘里熏硫4-6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。
第五干燥:经熏硫的桃片在烈日下曝晒,并经常翻动,以加速干燥。当晒到六七成干时,放在阴凉处回软两三天,再进行晾晒,直到晒干。这时其含水量应为15%-18%。也可直接送入烘房烘干,温度控制在55-65℃,相对湿度30%,干燥14小时。
第六回软包装:先除去不合格的桃片,然后将合格桃片放在密闭贮藏室里,使桃片水分均匀,质地柔软。最后,可用食品袋、纸箱包装。
第七质量标准:表面金黄色,肉质紧密,无泥沙,无杂质,含水量15-18%。